锅包肉是里脊肉制作中较为普遍常用的方法，其口感嫩爽，汤汁入肉，非常的美味，制作方法也较为简单，感兴趣的朋友可以尝试一下，接下来小编给大家带来锅包肉的制作方法
操作方法
（01）准备适量新鲜里脊肉，里脊肉切成如图的大片儿备用。
（02）准备适量玉米淀粉（其他淀粉也可以)，加入少量水，调至粘稠状即可。
（03）将切好的里脊肉放入玉米淀粉，使里脊肉表面均匀裹上一层淀粉。
（04）锅放油，中小火加热至四五成油温，下入里脊肉炸制，炸至金黄捞出
（05）全部捞出，待油温升高后再下入里脊肉复炸一次
（06）锅留底油，加入一勺糖一勺醋和一勺盐熬化
（07）再倒入姜丝，胡萝卜丝等配料略炸一会。
（08）最后再下入里脊肉沾裹均匀，就可以关火装盘儿了
