南瓜炖土豆是秋冬里特别爱做的菜，小时候妈妈就经常做给我吃，口感咸香微甜，每吃一口，土豆和南瓜那种朴实感，都能让我感恩土地的厚重和馈赠。
操作方法
（01）准备好食材。买南瓜的时候，用手指甲摁一下南瓜，基本上越硬的南瓜口感越面。
（02）把土豆去皮切大块后泡入清水中。
（03）南瓜切成大块。
（04）葱切成葱段，大蒜切成片备用。
（05）锅内放入油，油温6成热时放入葱段和蒜片爆锅。
（06）放入土豆翻炒1分钟后再放入1碗水焖炖。
（07）焖炖土豆8分钟后放入南瓜接着大火炖。
（08）然后放入生抽和盐调味。
（09）盖上锅盖，炖至南瓜和土豆软烂后关火。
（10）盛入盘中，上桌给家人享用吧。
