豆腐是我们生活中常见的豆制品,营养价值非常高,含有丰富的铁,钙,磷,镁等多种微量元素,用鸡蛋将豆腐裹一下,做成脆皮豆腐,非常好吃,今天小编和大家分享的是怎样做美味的脆皮豆腐?希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)将豆腐洗净,用盐水浸泡一下,然后切成大小均匀的薄块儿,沥干水分。
(02)碗中打入一个鸡蛋,加入适量盐,搅拌均匀,将豆腐均匀的裹上一层鸡蛋液,
(03)锅中放入适量油,将豆腐放入锅中,小火慢煎。
(04)煎至两面金黄,一定要有耐心,这样才能煎出外脆里嫩的感觉。
(05)煎好之后盛出装盘。
(06)撒上适量孜然粉,椒盐粉,辣椒粉,再撒上少许蒜苗碎。
(07)碟中放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,香油,辣椒油,再放入适量蒜末,搅拌均匀。煎好的脆皮豆腐可以直接吃,也可以蘸酱吃,非常好吃。