土豆炖鸡的家常做法

土豆炖鸡既有菜又有鸡，一道菜满足了两种需求，今天我来简单介绍一下它的家常做法。

操作方法

（01）先把三黄鸡洗净剁成小块备用

（02）三黄鸡焯水洗净沥干备用

（03）把土豆切成块状备用，建议放入水中浸泡片刻去除多余淀粉

（04）葱姜蒜切片备用，干辣椒切段备用

（05）葱姜蒜，干辣椒放入锅中炒香

（06）倒入鸡块继续翻炒，适当撒入少许白酒去腥提味

（07）等鸡炒制差不多的时候，再锅中放入适量的水，稍微淹没鸡块即可

（08）把浸泡好的土豆块捞出沥干后倒入锅内一起炖煮，待锅煮开后调至文火慢慢焖煮。等到汤汁炖煮的差不多的时候，用筷子戳一下土豆，土豆烂了即可调入味精盛出食用。