素炒小瓢儿菜怎么做

瓢儿菜颜色翠绿，质脆鲜嫩，焯水后淋酱拌匀吃，或者炝炒、素炒或蒜炒，吃法不新奇，但吃起来特别爽口。搭配肉菜吃，会有解腻之效。这次的做法特别简单，除了油盐不放任何调料，纯粹原汁原味。

操作方法

（01）准备新鲜瓢儿菜。

（02）将瓢儿菜叶摘下，清水洗干净。

（03）起锅烧热，下油。

（04）瓢儿菜下油锅翻炒。

（05）加入适量清水煮一下，以免梗没有炒熟。

（06）汤汁收至将尽时，加适量盐翻炒均匀后出锅。

（07）出锅装盘。