素炒小油菜是一道家常菜肴，主要材料为小油菜。其清淡爽口、营养丰富、老少皆宜。下面我就把素炒小油菜的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
小油菜，花生油，花椒，葱，蒜等等
操作方法
小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用
葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好
热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香
倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀
炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油继续翻炒均匀
小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅
装入盘中开始享用清淡又爽口的菜肴吧！
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