菠菜中含有丰富的维生素和胡萝卜素,常吃菠菜对视力有好处,菠菜可以炒,做汤,凉拌等等。
操作方法
(01)取猪肉馅适量,加少许水,顺一个方向搅拌,使水融入到肉馅中。
(02)葱,姜切成蓉。
(03)肉馅中放入盐,料酒,生抽,调馅料,味素搅拌均匀备用。
(04)菠菜摘洗干净,切成1寸左右的段。
(05)鸡蛋磕入碗中打散备用。
(06)锅中加水,放入几片姜烧开。
(07)用小勺取适量肉馅做成丸子放入锅中。
(08)丸子浮上水面,丸子就熟了,放入菠菜。
(09)开锅,将蛋液淋入锅中,放入盐,味素。
(10)出锅装盘了,撒上香菜,放入枸杞。