丝瓜是瓜类中药用价值比较高的一种，经常吃丝瓜可以健脑益智，通经活络，香菇的营养价值也非常高，将丝瓜，香菇和肉丝，这样炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的丝瓜香菇炒肉丝？希望能够帮助到大家。
工具/材料
香菇适量，丝瓜适量，猪肉适量，枸杞子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量。
操作方法
准备适量五花肉，用清水洗净后，切成肉丝，放入盘中备用。
准备适量葱，姜，蒜，洗净后，将蒜切碎，葱切碎，蒜切片，和五花肉放在一起，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
准备一个比较嫩的丝瓜，洗净去皮后切成滚刀块，放入盘中备用。
准备适量的香菇，洗净后切成片，放入锅中焯水，焯好之后，捞出备用。
炒锅中放入适量油，油热后，将之前腌好的肉丝，放入锅中炒香。
将丝瓜倒入锅中，翻炒均匀，然后将香菇也放入锅中，翻炒均匀。
根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
加入适量生抽，增亮色泽，然后再加入少许清水，防止粘锅，盖上锅盖，焖三分钟。
出锅装盘，再准备适量枸杞子，用清水泡一下，放在上面点缀一下，就可以吃了，真的太美味了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
