以前大家都喜欢吃肉，买任何肉的时候都要店家把骨头剃得干干净净的，但是现在不一样了，大家都开始喜欢吃骨头了，猪的那个部位最受欢迎？当然是排骨了，可以炖汤，可以炸，还可以蒸，蒸排骨简直是我的挚爱啊！
操作方法
（01）排骨切好放入清水冲洗几次后浸泡5分钟；
（02）大蒜，拍扁，记得是拍扁，然后剁碎，这样味道菜更容易出来；
（03）豆豉需要冲洗后浸泡十分钟；
（04）浸泡好的排骨沥干水后摆盘，撒上蒜蓉；
（05）豆豉清洗干净后，也撒在排骨上，再加入一些酱油，生粉，搅拌均匀，静置10分钟；
（06）水烧开后再把排骨放入锅中蒸，注意查看肉的颜色，待全白之后再蒸5分钟就可以出锅了；
（07）香喷喷的豆豉味在打开锅盖的一瞬间跑了出来；
特别提示
排骨要彻底清理干净血水，多冲洗几遍；
大蒜拍扁再切碎，味道会比较容易出来，也会更香。
