通常，我们吃鸡腿是以炸鸡腿、烤鸡腿和卤鸡腿的方式居多，今天小编给大家介绍一下炖鸡腿的做法，希望大家能喜欢。
操作方法
（01）鸡腿买回来，通常都是冷冻的；我们将鸡腿提前取出来解冻，清洗干净；取1小块姜，清洗干净，切成小片；
（02）炖鸡腿加点红枣和枸杞不仅更营养，味道也更甜、更好吃；将红枣和枸杞清洗干净，红枣用手掰开；
（03）将姜片和解冻后的鸡腿放入锅里，加入适量的水煮开；煮开后，将鸡腿捞出来清洗干净；
（04）鸡腿的块头比较大，整个炖要炖到出味要很久；我们将鸡腿肉多的地方用刀剁到烂烂的；这样不仅可以更快煮熟，营养也更容易溶于汤汁里；
（05）将剁烂了的鸡腿先整个放入炖罐的底部，再依次放上枸杞和红枣；
（06）加入适量的水，（水量以覆盖所有食材为准）；盖上盖子，将炖罐放入锅里隔水炖煮；大约炖煮2小时；
（07）炖煮2小时之后，开盖，加入适量的盐和味精调味，就可以食用了；通常炖罐比较烫，要吃的时候可以将所有食物倒到碗里吃。
