大白菜味美清爽，含有丰富的蛋白质，脂肪，多种维生素等营养成分，具有消食健胃，补充营养，降低人体胆固醇，增加血管弹性，预防心血管疾病等功效。西红柿汁多，风味独特，营养丰富，具有生精止渴，清热解毒，降压，预防动脉硬化等功效。二者搭配同炒，营养味道，相互吸收，口感清淡爽口，消食开胃，是一道营养美味的下饭菜。下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
大白菜 200克 ，西红柿 2个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，料酒，蚝油，油。
操作方法
大白菜用水清洗干净，控干水分，切成块。
西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块。
切好，葱，姜，蒜，备用。
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。
然后先放入大白菜翻炒，去一下水气。
大白菜翻炒去水气后，放入西红柿翻炒，放入料酒，少许白糖，少许蚝油。
炒至西红柿变软，下汤汁后，放入盐，稍炖一会（如果汤汁少，适当放些水）。炖至大白菜变软后，放入味精，关火出勺。
