炖牛肉是我们经常食用的一种菜品，怎么才能炖出好吃营养的牛肉呢？今天我们就来具体介绍介绍。
操作方法
（01）首先我们把牛肉用清水冲洗一下，然后切成块状放入清水中浸泡片刻
（02）然后捞出放入锅中焯一遍水，这样做出来的炖牛肉才会比较好吃，焯水时放入适量生姜和花椒进行去腥
（03）白萝卜洗净后，去皮切成块状
（04）胡萝卜也洗净后切成块状备用
（05）然后把焯水后的牛肉块，萝卜块，胡萝卜块一起放入锅中，加入适量的料酒，少许胡椒粉搅拌均匀，用大火煮开后调成小火进行慢炖，这样做出来的炖牛肉才比较有营养
（06）最后在出锅前十分钟左右，调入适量的盐和味精，搅拌均匀，撒上适量的葱花即可出锅
