牛肉炖白萝卜的做法

牛肉炖白萝卜具有抗衰老、养胃消食、补血、强身健体的作用。
其中，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。萝卜含有碳水化合物、维生素C、香豆酸、咖啡酸和多种氨基酸，从中医角度看，萝卜有行气消食、祛痰导滞、清热解毒等作用。
香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。

操作方法

（01）准备主料：牛肉（牛腩）、萝卜切块；准备辅料：姜切片

（02）砂锅加水烧热，加入切好的牛肉（牛腩）

（03）加入花椒、八角及姜片，炖至熟烂（以中为炖煮1.5小时）

（04）加入白萝卜、酱油和料酒

（05）加入食盐和鸡精再炖15分钟

（06）起锅享用

特别提示

用砂锅炖牛肉中间要不时翻动，预防烧锅底。

让牛肉容易炖烂的方法:先将牛肉用一刚刚能盖过肉的牛奶煮一下，再用水煮，就会非常容易煮烂．

美食禁忌：1、萝卜+木耳 同食会得皮炎。水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低；2、牛肉+栗子，引起呕吐、牛肉+红糖，会腹胀、牛肉+盐菜，会中毒、牛肉+鲶鱼，会中毒、牛肉+田螺，会中毒。