河南人早餐爱喝胡辣汤，这是出了名的，不过现在物价飞涨，一碗普通的胡辣汤也要卖到3、5块，那些打着祖传旗号的优质胡辣汤，要价就更离谱了，8元、10元有的是。有道是“自力更生，丰衣足食”！
操作方法
（01）1 买好胡辣汤的料粉，一般超市都有卖的，一袋有4小包装的，1.9元，每小包可以做一碗胡辣汤。
（02）2 将料粉倒入碗中，颜色和面粉差不多，白色的粉末状。
（03）3 加入水，不断搅拌，呈现出褐色的糊状。
（04）4 烧开水，煮沸之后加入花生、粉条和豆腐皮。（当然，这时候有肉汤就更好了，放点牛肉，那就将做出一碗“优质”胡辣汤了）
（05）5 将碗里的糊状放入锅里，不断搅拌。
（06）6 待水煮沸之后，变为小火，直到胡辣汤成为粘稠状。
（07）7 一碗香喷喷的胡辣汤就做好了，地道的河南风味。
