蘑菇炒鸡蛋是家里经常吃的菜，蘑菇可以选用平菇或者秀珍菇，味道都是比较鲜美的。下面一起来看看蘑菇炒鸡蛋的做法。
工具/材料
蘑菇、鸡蛋、花生油、酱油
操作方法
01准备好所有材料：蘑菇、鸡蛋6颗。
（因为蘑菇炒熟就会变软，所有可以买多一些。）
蘑菇清洗干净，然后撕成碎条，备用。
鸡蛋加入适量的酱油，均匀打散，备用。
热锅下油，因为是炒鸡蛋，可以放多一些油。
倒入鸡蛋，然后快速翻炒至九成熟。就可以把鸡蛋先捞起来。
然后锅里再倒入少量的油，倒入蘑菇，加入适量的盐。
翻炒到蘑菇变软，蘑菇出水就代表已经熟了。
然后再把鸡蛋倒进去，翻炒均匀。
装盘即可享受美味的鸡蛋炒蘑菇了，营养价值丰富。
