笔者胜眼一经常喜欢为家人做点中式的小点心，麻花的就是其中一个，在平时作为零食食用都是很好的。炸麻花的口味特点是香甜酥脆的，所以怎样把麻花炸的香酥酥脆就成了我们要研究的问题。下面就介绍我炸麻花的做法给大家，希望大伙都能够做出好吃又酥脆的麻花。
操作方法
（01）准备好高筋小麦粉300克。
（02）加糖10克，糖是采用的白砂糖。
（03）将面粉跟糖搅匀。
（04）加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。
（05）开始用手亲自和面团。
（06）面团和好后，静置20分钟.
（07）将醒好的面团取出，促成粗一点的长条。
（08）分成四等分，每一分都搓成圆球。
（09）取出一份，用双手搓成特别细的细条。
（10）将细条的两端捏在一起。
（11）下面凝成麻花劲。
（12）然后再把两端对上，然后再拧一次麻花劲。
（13）这样一个小麻花就制作好了。
（14）按照上述方法在制作一个。
（15）做第三个。
（16）做第四个。
（17）四个麻花坯做好了。
（18）放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。
（19）锅里准备好油。用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。
（20）待油6成热的时候下入麻花，开始炸制。
（21）这时将火调小。
（22）始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。
（23）将所有的麻花依次炸完。
（24）待麻花炸到变色之后，就可以捞出。
（25）麻花捞出后，先沥干油。
（26）麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。
（27）咬一口麻花，又香又脆的小麻花，是一种非常好的休闲零食！
特别提示
用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。
麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。
