手擀面是最爱，手擀面制成的打卤面条是美味与营养的结合。虽然卤子的做法多种多样，唯独最爱西红柿打卤面。
操作方法
（01）准备主要食材：面粉鸡蛋西红柿。
（02）把一个鸡蛋放入面盆中，这样会增加面条的劲道感。
（03）用七两水加入两克盐和面
（04）把面和成光滑的较硬一点的面团。
（05）把面团擀成大片。
（06）把面片叠起来，叠起来之前要每层撒上薄面。
（07）把面切成自己喜欢的宽度，所有的面都擀好备用。
（08）放开水中煮三个开以后捞出来过冷水。
（09）面条盛入碗中
（10）把鸡蛋放入碗中，搅成蛋液。
（11）西红柿洗好以后切成碎丁备用。
（12）炒锅里放入油，油温五成热以后
（13）放入西红柿丁进行翻炒。
（14）西红柿微微出汤以后放入盐和花椒面。
（15）西红柿再次开锅以后倒入鸡蛋液，需要不停的搅动直至鸡蛋成熟以后放入味精，关火。
（16）西红柿鸡蛋打卤面就做好了。喜欢吃吗？来，吃一碗吧。
