豆豉一种豆制食品。一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成， 豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。看到吃豆豉有这么多好处，我网购了4斤阳江豆豉，这个豆豉非常好，不是很咸，颗粒饱满味道也好，这回我可以用豆豉做好多好吃的了哈
操作方法
（01）首先烧一锅开水
（02）将小肋排放进开水里焯烫，捞出来控干水分
（03）控干水分的排骨放在一个小盆里，加入生姜丝
（04）加入葱末
（05）再加适量的蒜末
（06）放上阳江豆豉
（07）加入适量的料酒
（08）老抽
（09）再加一勺白糖
（10）一勺盐
（11）最后搅拌均匀腌制2小时
（12）电压力锅内胆里放水和蒸架
（13）将腌好的排骨放在蒸架上自选保压25分钟摸
（14）25分以后排骨就蒸好了，等到蒸汽放完了打开盖子
（15）将葱姜拣出去装盘就可以开吃啦
