简要回答
炸瘦肉的做法：瘦肉切成小块状，放入碗中 ，加入淀粉、料酒、盐、姜蒜，搅拌均匀，腌制20分钟左右，面粉、淀粉、鸡蛋、盐和清水，搅拌成面糊，把腌制的瘦肉放在面糊中，均匀裹上面糊，起锅烧油，放入裹好粉的瘦肉，一块一块的放入炸，炸至金黄即可。
瘦肉是很常见的食材，可以单独烹饪，也可以和很多种其他食材一起烹饪，但基本上大家可能都是炒瘦肉，比如青椒炒肉等，想要换一换口味，把瘦肉炸来吃，那么怎么炸瘦肉好吃又简单呢？以下内容就分享炸瘦肉的做法。
详细内容
瘦肉切成小块状，放入碗中 ，加入淀粉、料酒、盐、姜蒜，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
取一个空碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐和清水，搅拌均匀。
把腌制的瘦肉放在面糊中，均匀裹上面糊。
起锅烧油，放入裹好粉的瘦肉，一块一块的放入炸。
炸至金黄即可捞出，装盘食用。
