简要回答
菜肴包括：酱骨头、青椒炒鸡块、豆豉蒸鲈鱼、干煸土豆条、凉拌菠菜等，当然也可以事先了解对方的口味，这样可以有针对性的制作一些对方喜欢吃的菜肴。
有很多人因为某些原因要在家里面设宴，请他人到自己家里吃饭，可是应该做一些什么家常菜，才显得大方得体呢？下面让我们一起去了解详细的内容吧。
详细内容
酱骨头
做酱骨头的话，首选猪腿骨，分量上按人头来算，一人半斤就好了。具体的做法是，先将猪骨头简单的用水煮一下，然后捞出清洗一下，第一次煮不用太久，水煮开了就好。第二次煮直接上高压锅，同时下入大料和盐，煮上四十分钟左右，彻底煮烂。煮好的骨头，再用炒锅酱烧一下就行了，加入少量的骨汤，然后倒入生抽、老抽、冰糖等调料，炖十分钟上色后，收一下汤汁就可以出锅了。
青椒炒鸡块
青椒炒鸡算是家常菜里最常见的鸡肉做法了，做得好的话，相当下饭，用来招待亲朋好友自然也不错。在家里做青椒炒鸡块的话，最好选择鸡腿肉来炒，这样不费事。鸡腿稍稍冻一下后，直接用刀切成块，然后放清水里泡一会，主要是为了去掉血水。青椒、蒜苗切成段，蒜和姜切成条，再准备一些干辣椒备用。
豆豉蒸鲈鱼
荤菜再来一道鱼，红烧鲫鱼不够上档次的话，就来上一条豆豉蒸鲈鱼，不仅味道一级棒，还相当的上档次。买来的新鲜鲈鱼清洗干净，先简单的用盐和料酒腌制一下，记得身上斜划几道，这样容易入味。
干煸土豆条
做干锅土豆条的话，需要准备的主要食材有两种：芹菜和土豆，另外还需要准备一些小米椒、姜和蒜。芹菜切段、土豆切成条，小米椒、姜和蒜都切碎一些。锅中多放一些油，开始煸炒土豆条，炒到表皮开始变硬后，就可以出锅备用了。
然后锅内再放一点油，开始煸炒葱、姜、米椒和花椒，出香味后把芹菜下锅一起炒，炒一分钟后再把土豆条下锅，翻炒均匀后，下入孜然、盐、芝麻等调料，翻炒片刻后就可以出锅了。
凉拌菠菜
来上一把新鲜的菠菜，还有炸好的花生米。菠菜焯水，熟了后捞出，用凉水浸泡一下，然后就可以用手把水挤掉了。沥干水分的菠菜，切成段放入到盆子里，这样比较好拌。然后加入蒜泥、盐、陈醋、白糖、葱油、炸好的花生米，一起搅拌均匀就可以了。摆盘的话，可以用个碗压实，然后倒扣在盘子里，再撒上一些芝麻就可以上桌了。
