鲶鱼的表面是很湿滑的，处理起来比较麻烦，下面介绍一下自己如何快速处理鲶鱼。
操作方法
（01）在处理鲶鱼的时候，由于鲶鱼的表皮十分湿滑，我们就可以找一块抹布来包裹住鲶鱼，这样能够保证紧握住，同时还能够避免造成伤害。
（02）握住鲶鱼之后它肯定是要到处摆动的，这个时候要用刀背来敲击鲶鱼的头部，把它敲昏之后才能方便处理。
（03）处理鲶鱼我们要先将它的鱼鳃给处理掉，用手的食指以及拇指伸进去掐断然后抠出来就行了，鱼鳃处理之后再掰断脖子，这样就彻底不会动了。
（04）之后就按照正常处理鱼类的方式，将不要的部分全部处理干净，然后用清水冲洗下干净进行烹饪即可。
