烤茄子是烧烤摊上非常火爆的一款菜,下面就来介绍一下家庭版的做法~
操作方法
(01)首先要准备两个或者多个茄子,自己选择分量,最好选用北方的那种大茄子,又大又长的那种比较适合~
(02)把茄子清洗一下,然后用刀切成两半,注意要切得尽量均匀一点,把茄子里面坏掉的地方和根部去掉!
(03)用菜刀把茄子里面切上竖的的纹路和横肉纹路,切得均匀一些!
(04)然后把顺着纹路把茄子肉掰开,让每一块儿之间的缝隙都饱满地打开,这样有利于下面的操作!
(05)准备好大蒜和葱花,大蒜是一定要的!葱花备用,把大蒜扒皮,切成蒜末,葱花切的细一点!
(06)然后把蒜末葱花辣椒和盐塞进茄子的缝隙里面,不要撒的太多或者撒出来!尽量撒的均匀一点就行~
(07)把茄子放到烤盘里面,在表面刷上一层油,然后放进烤箱里预热五分钟!
(08)关上烤箱的门,上下火,200度烤20分钟左右就差不多可以了~
(09)可以就着馒头或者米饭来吃,家里烤的健康又好吃哦~
特别提示
注意要随时调节烤箱的温度,不要把茄子烤糊了!