蒲瓜，也称之为葫芦瓜，因为样子长得像葫芦，很可爱。蒲瓜与瘦肉一起炒，炒出来的味道是很清甜的，不需要加太多调味料，保留原汁原味。一起来看看蒲瓜炒肉的家常做法。
工具/材料
蒲瓜、瘦肉、蒜头、姜、花生油、盐、酱油
操作方法
准备好所有原材料：蒲瓜一只、瘦肉适量、蒜头两瓣。
别看蒲瓜小小个的，两个人吃不完这一道菜呢。
瘦肉清洗干净，加入适量的酱油、花生油、盐，腌制一会。
蒲瓜削皮，清洗干净，再切成薄片。
蒜头拍扁，切块；姜切片，备用。
因为蒲瓜是属于凉性的，所以可以加一些姜去寒。
热锅下油，放入蒜头和姜片煸香。
倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒均匀。
瘦肉变颜色后，倒入蒲瓜，加入适量的盐，翻炒均匀。
翻炒2分钟左右后，加入少量的清水，盖上锅盖大火焖。
焖熟的蒲瓜是变透明的，中途翻炒一次。
看到蒲瓜变透明、变软后，就说明已经熟了，大概焖7分钟左右即可。
焖熟的蒲瓜，装盆子里，留一点汤汁，可以拌饭吃。
一起来享受美味清甜的蒲瓜炒肉吧。
