凉拌小白菜的做法

凉拌小白菜吃起来很爽口，制作也特别简单，下面小编就来教大家这道菜。

操作方法

（01）先把小白菜洗干净，然后把水烧开，用开水迅速烫过，捞出晾凉。

（02）大蒜和姜一起剁碎，姜的量用蒜的一半。然后一起放入晾凉的小白菜里。

（03）加调料的时候不要攥太干，让姜蒜的味道能沁进白菜里。

（04）加一勺盐，一小勺味精，拌匀，腌渍半小时，半小时后再放入辣椒油拌匀。

特别提示

小白菜要快速烫过，自然晾凉。