蒜蓉西兰花微甜清脆，作为喝粥时的佐菜再好不过了。
操作方法
（01）把西兰花清洗后切成小块。
（02）锅内烧开水，水开后放入西兰花，再加入少许盐，防止西兰花变黄。
（03）西兰花煮熟后，放入清水中拔凉。
（04）拔凉后的西兰花放在笊篱上沥干水分。
（05）把蒜切成蒜末备用。
（06）锅内放入底油，油温7成热时放入蒜末爆香。
（07）然后放入西兰花翻炒2分钟。
（08）一边翻炒，一边放入适量的料酒和盐。
（09）将调料翻炒均匀后，装盘撒上少许香油，一盘蒜香扑鼻的西兰花就可以食用啦。
特别提示
西兰花切块时，如果小块的底部比较粗，可以将底部切成十字花，这样比较容易熟。
