近来天气骤热，感觉很不适应，不想较长时间地呆在厨房间里，所以大都做些方便快捷的凉拌菜或者蒸菜，操作虽然简单，口味却不一般。这道百叶卷蒸肉，软糯咸香，很是好吃，关键还很下饭呢！天热的时候，人的胃口大都没有平时好，有一道下饭菜很关键啊。
操作方法
（01）天热有点懒得动，所以就买了加工好的肉糜，加入1小勺料酒和姜葱蒜粉拌匀。
（02）然后加入1小勺盐搅拌均匀后，再加入1小勺水搅打上劲，这样蒸出的肉糜鲜嫩香滑，口感很好。
（03）百叶卷用水冲洗干净，切成薄片。
（04）切成片的百叶卷放入盘中，加入1/2小勺盐拌匀，然后再加入1小勺食用油，同样也拌匀。
（05）把调好味的肉糜倒在百叶卷上，用筷子轻轻推开，让肉糜均匀地铺在百叶卷上。
（06）放入蒸锅，大火烧开，然后转小火15分钟左右，可以适当多蒸一些时间，这样百叶卷片更加柔韧软糯。
（07）打开锅盖，注意很烫啊，千万要当心，等稍微有点凉的时候小心地端出，浇入少许生抽提鲜。
（08）撒上葱花就可以上桌开吃啦，肉末鲜嫩咸香，百叶卷柔韧软嫩，非常好吃。
特别提示
百叶卷切成薄片，并撒上少许食盐，在蒸制的时候更容易入味。
