蚝油香菇胡萝卜是一道家常素菜。虽是素菜，但香菇的菌香、胡萝卜的清甜和蚝油的鲜味融合在菜里，十分鲜美。下面，我们就一起来看看如何做这道蚝油香菇胡萝卜吧。
操作方法
（01）胡萝卜清水洗净后，切去两头，再切成薄片。
（02）新鲜香菇去蒂后，清水洗净，切成厚片。
（03）起锅烧热，下油。
（04）下胡萝卜翻炒。
（05）加适量水焖煮至胡萝卜软，汤汁收。
（06）下切好的香菇片，与胡萝卜片一起翻炒。
（07）加入适量生抽。
（08）加适量蚝油。蚝油和生抽本身有咸味，因此不用再加盐了。
（09）翻炒均匀后起锅装盘。
