胡萝卜炒鸡蛋是比较常见的一道家常菜，鸡蛋采用土鸡蛋，味道更加鲜美，也很适合小孩子吃。胡萝卜富含维生素和萝卜素，土鸡蛋富含蛋白质，是一道不错的菜式。一起来看看胡萝卜炒土鸡蛋的家常做法。
工具/材料
胡萝卜、土鸡蛋、橘子、花生油、酱油、料酒
操作方法
准备好所有原材料：胡萝卜2根，土鸡蛋6颗。
土鸡蛋个头都比较小，这个分量刚好够两个人吃。
胡萝卜削皮，先切成薄片，再切成细细的丝状，不要切太粗，切太粗不容易炒熟哦。
土鸡蛋打在盆子里，加入适量的酱油和料酒，用筷子均匀打散。料酒可以去腥味，提鲜。
热锅下油，油烧热后，加入胡萝卜丝，洒少量的水，翻炒均匀。
炒胡萝卜的油可以多倒一些，
加入适量的盐，把胡萝卜丝先给炒软了。
胡萝卜炒软后，倒入鸡蛋液，调为中小火，快速翻炒，不要让鸡蛋给粘锅了。
鸡蛋液很容易熟的，大概翻炒三分钟左右，即可熟了，鸡蛋和胡萝卜融合在一起，非常好吃。
把胡萝卜丝和土鸡蛋装盆子里，盆子周边摆上橘子，作为装饰，这样一道美食就制作完成了。
