东北菜-------土豆炖茄子

土豆炖茄子有抗衰老，软化血管的作用，一起来看看怎么做土豆炖茄子吧！

操作方法

（01）将茄子，土豆洗净切块，猪肉切片，葱姜蒜切细。先将葱姜蒜倒入油锅中，翻炒。

（02）将肉片倒入锅中，翻炒至变色。

（03）炒了一会，倒入土豆，继续翻炒两三分钟。再倒入茄子，翻炒。

（04）过会儿倒入清水，放入味精，盐，酱油，然后炖一会至土豆茄子熟烂。

（05）可以起锅了。