蒜蓉粉丝扇贝是粤菜种常见的一道海鲜,很多小伙伴吃过一次后都忘不了它味道。相信很多小伙伴都想在家也能做出这道常见的酒楼菜,下面小编告诉你蒜蓉粉丝扇贝的具体做法。
操作方法
(01)把所有扇贝清洗干净
(02)把粉丝放进碗里,用温水浸泡
(03)剥好的蒜瓣
(04)把扇贝肉用小刀或刀片与贝壳剥离,清洗干净;用牙刷把扇贝壳刷洗干净,再把扇贝肉放回壳内,倒上盐水,腌一会儿。铺上粉丝,一定要里一层外一层,多铺几圈,这样吃的时候才有满足感。
(05)刚才的蒜瓣拍成蒜泥,切些葱花
(06)开火放油先炒蒜泥,蒜香一出即可关火,不要让蒜变焦了,再加入少许盐调味
(07)把蒜油浇在之前的扇贝粉丝上
(08)烧一锅开水,把装好的扇贝壳放到蒸屉上,大火蒸5分钟即可。撒上葱花,蒜蓉粉丝扇贝,大功告成。