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鱼肉细嫩爽滑,酸菜汤酸鲜美,酸菜鱼这道菜的味道微辣不腻,十分好吃,下面就来教大家怎么做美味的酸菜鱼。
(01)把鱼肉切成肉片,鱼头切成块。
(02)把切好的鱼片用油、盐、酱油、淀粉腌制一下。
(03)锅里加少许油,放入鱼头和鱼骨稍微煎下。
(04)放入姜片和酸菜继续炒。
(05)放入热水,水熬成白色的时候,把鱼片放进去滚几下就捞出来。
(06)最后可以洒一些葱花在汤上。
吃鱼时要小心鱼刺卡喉
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