酸菜鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道酸菜鱼才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
草鱼,，十三香，料酒，盐，酸菜，辣椒，香葱，生姜，食用油
操作方法
首先将鱼的骨肉分离，如下图所示。
然后把鱼骨杜成小块，鱼肉分割出来，如下图所示。
接着加入适量的盐，十三香和料酒把鱼肉抓匀，如下图所示。
然后锅中放入适量的食用油，加入生姜，葱花和黄辣椒爆香，如下图所示。
接着加入酸菜和鱼骨翻炒片刻，并加入适量的清水煮五分钟，如下图所示。
然后把煮好的鱼骨装盆，如下图所示。
接着把鱼肉加入锅中烫熟，如下图所示。
然后把鱼肉倒入盆中，撒上葱花和辣椒，如下图所示。
接着往盆中浇上一勺的热油就可以了。
一道美味可口的酸菜鱼就做好了，希望大家能够喜欢。
