吃过干煸四季豆吗？干煸四季豆该怎么做呢？今天小编刚好尝试了这道菜，做出来的味道很不错哦，现跟大家分享下做法，希望能帮到有需要之人。
一、备料。
（01）把姜蒜洗干净，放在菜台上备用。
（02）把洗好的姜蒜均切成小颗粒装，放好备用。
（03）把提前掰好的四季豆先用清水清洗两遍，然后再把四季豆放入盆里。往装四季豆的盆里加入适量清水，放入少量盐，把四季豆浸泡10分钟左右。
（04）把干海椒和青椒均洗干净，然后把青椒切成小圆筒状，干海椒切成长条状，一起装在碗里备用。
（05）备好豆油、盐、花椒油等其他佐料。
二、水煮四季豆
（01）把泡好的四季豆，用筲箕沥出，放在一边备用。
（02）把锅洗干净，掺入适量的清水，盖上锅盖把水烧开。待水烧开后，把沥好的四季豆倒入锅里。
（03）用铲子把四季豆全部压入水中，然后又盖上锅盖，烧大火，煮四季豆，直到把四季豆煮熟为止，整个过程大约需要10分钟。
（04）四季豆煮好后，关火，揭开锅盖，用筲箕把煮好的四季豆沥出，放在一边备用。
三、干煸四季豆
（01）把炒锅洗干净，烧大火，烧干水汽。
（02）往锅里倒入适量的清油，烧大火把油烧滚。
（03）待油烧滚后，接着把沥好的四季豆倒入锅里，用铲子快速翻炒开。
（04）然后转小火，细火慢慢地把锅里的油煎干，也是为了把四季豆的水分煸干，这个过程大约需要6分钟左右。
（05）待把四季豆和匀后，将备好的青椒和干海椒倒入锅里。
（06）在四季豆煸得差不多的时候，就把姜蒜、盐等放入锅里，用铲子快速搅匀。
（07）待四季豆干煸熟后，转小火，根据个人喜好添加佐料。
（08）若觉得味道合适了，就可以关火装盘食用啦。
特别提示
干煸四季豆的过程中不需要太大的火，否则容易把四季豆干煸糊，影响口感。煮四季豆时不宜煮得过软，但一定要煮熟，因为生的四季豆吃了有毒，影响人的身体健康。
