这几天宝宝有点咳嗽,大家说不要吃鸡鸭不要吃鱼,那只能天天吃猪肉了,但吃多肉肉也不好,就放点其他蔬菜一起来烧,就不会太单调,营养也全面一些。今天买了新鲜香菇回来,然后再放点排骨下去一起焖,味道好也有营养,最主要的是还比较容易操作。
操作方法
(01)把香菇的根部全切掉不要,因为根部有泥沙,也比较硬,干脆放弃它们算了。再把香菇清洗干净沥水备用。
(02)再把香菇切成片,大蒜籽用刀背拍一下去皮,也切成片备用。
(03)再把排骨放清水里洗干净,用压力锅压10分钟后,再倒出来备用。
(04)锅烧七成热,放少少油爆香大蒜。
(05)接着把鲜香菇放进去,开大火把香菇炒软。
(06)再倒入已经压熟的排骨,盖盖子焖二分钟。
(07)打开盖子,放盐和少少淀粉水,炒均匀。
(08)大火收汁,关火,撒上香葱末。
(09)装盘上桌开吃啦,这样子吃,不但味道多样化,营养也多样化。
特别提示
这道菜主角是香菇,所以排骨的制作过程我就简单的拍了一张图了。
淀粉水就是放少少生粉,少少酱油,加少少清水调制而成,因为宝宝咳嗽,就没加白糖了,本来放点白糖的淀粉水用来炒菜汁会更多。