今天做的这道苦瓜炒肉片，调料放得很少，保留苦瓜和肉的原汁原味，味道非常不错，下面分享它的做法给大家参考。
操作方法
（01）把苦瓜洗干净切成薄片。
（02）洒点盐把苦瓜抓软。
（03）把姜蓉、蒜米准备好
（04）把瘦肉切成片，加适量盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀。
（05）开火下油，放蒜米爆香。
（06）放苦瓜下去加1勺子白糖【盐不用放了因为苦瓜用盐抓过】。
（07）翻炒5分钟捞上碟子。
（08）再开火下油，放蒜米爆香。
（09）放腌好的瘦肉下去翻炒5成熟。
（10）然后用少量的生粉用水搞稀，浇入瘦肉翻炒4分钟就可以了。
（11）然后把瘦肉铺在苦瓜上面就完成了。
