尖椒肉丝是一道独具浙江地方特色的美味名菜，属于浙菜系。味道可口，是下饭的佳肴。下面教你如何在家轻松炒尖椒肉丝。
尖椒肉丝制作方法
（01）准备好猪肉丝洗净，尽量把水沥干。
（02）准备好调味料和嫩肉粉，准备腌制肉丝。
（03）在肉丝中加入适量盐、料酒和嫩肉粉，抓揉均匀进行腌制。
（04）将准备好的尖椒洗净备用。
（05）将洗净后的尖椒切断，技术好的你也可以切丝儿。
（06）冷锅热油，放入花椒提香。
（07）锅中油冒泡后导入肉丝翻炒至熟。
（08）倒入适量豆瓣酱进行翻炒，一定要翻炒均匀，不然有的肉丝可能就没什么味道。
（09）倒入适量老抽进行提色，不用太多。
（10）调料炒匀后，倒入刚才切好的尖椒进行翻炒，加适量盐和生抽调味。
（11）翻炒均匀后起锅装盘即可食用。
