生菜含有大量的维生素，胡萝卜素，抗氧化物等元素，具有改善肠胃，促进血液循环，清肝利胆之功效，口感脆嫩爽口，可以生吃，炒，凉拌，用来配菜等。小编为大家介绍的耗油生菜，是用生菜以及耗油配辅料制作而成，鲜嫩可口，清鲜润滑，非常好吃。下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
生菜 200克 ，耗油 2匙儿 。
葱，姜，蒜，五香粉，酱油，淀粉，白糖，油。
操作方法
生菜用手掰成片，用水清洗干净，控干水分，备用。
葱，姜，蒜切成末，装盘备用（蒜要多一些，用来提味，我用了六瓣蒜）。
碗里放入两匙儿耗油，少许酱油，白糖，五香粉，一匙儿淀粉，兑水，勾兑成耗油料汁（耗油里含有盐成分，不用放盐，而且味道鲜香，所以不用放入其它调料，可以根据个人喜好，适量添加调料，我放了少许五香粉）。
把洗好的生菜放入开水中汆一下，入锅几秒钟即捞出，沥干水分（不要用冷水过凉）。
锅内放入少量油加热，油三，四成热时，放入葱，姜，蒜，小火翻炒，炒出香味。
把勾兑好的耗油汁倒入锅中，小火慢熬（用勺搅合均匀）。
耗油汁粘稠后，关火。把做好的耗油汁淋在生菜上即可。
