醪糟，又叫酒酿、甜酒、酸酒，是江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，很酸。醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。下面介绍下醪糟的一种好吃做法（醪糟鸡蛋汤），希望能帮到大家。
操作方法
（01）锅里加水烧开，放入红糖和姜，烧2分钟。
（02）2分钟后，捞出煮过的姜。
（03）将鸡蛋放碗里搅拌均匀。
（04）将搅拌均匀的鸡蛋倒入滚水中，注意，要慢慢控量的倒入。
（05）待锅中飘出鸡蛋花，就是鸡蛋全部烧熟后停火。
（06）把烧好的汤汁盛入碗中，加入醪糟即可。
特别提示
患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
