猪肝瘦肉汤的做法

这是一道比较家常的汤，而且还加入了鸡汁精华，不但营养丰富，味道鲜美，这个汤很适合贫血的人和孕妇食用，因为猪肝有补血的作用。

操作方法

（01）猪肝切薄片用盐腌制后反复冲洗，瘦肉切丝 ，姜切片，潺菜洗净控干水。

（02）锅中加入水，姜片，和油。

（03）倒入鸡汁（这个鸡汁是把鸡放盘子上蒸，蒸好后取盘子里的汁）。

（04）水开后加入瘦肉。

（05）快好时加入猪肝。

（06）最后加入少许潺菜，加盐调味就行了。

特别提示

猪肝要用盐腌制后反复清洗，这样可以消除余血。