操作方法
(01)柠檬洗净,轻轻刮掉表皮。
(02)柠檬对半切开,去掉籽,挤出柠檬汁和果肉。
(03)柠檬皮切碎。
(04)取4个蛋黄1个蛋清搅拌均匀备用。
(05)柠檬屑和黄油,白糖放入盆里混合。
(06)盆里倒入柠檬汁和柠檬肉。
(07)中加热,让黄油融化,把柠檬酱汁煮开。
(08)改中小火,慢慢倒入蛋黄液。
(09)边加热边搅拌约10-15分钟。
(10)柠檬酱会慢慢变浓稠,放凉封存即可。
特别提示
1.个人选择去掉柠檬表皮,因为表皮担心会有蜡质,建议最好轻轻刮去。
2.柠檬屑的大小根据自己口味,可以切的更碎些。
3.最后搅拌柠檬酱浓稠即可关火