朋友们说马上到我家做客,时间这么短,做什么招待她们呢?灵机一动,对,最简单的薄蛋糕,既不用太考虑食材比例,也不用在乎顺序,配上奶茶或者咖啡,来一段自由的下午茶聊天时光。
操作方法
(01)备好食材后把鸡蛋的蛋清与蛋白分离,蛋清要放在一个深盆中。
(02)将蛋清打发至出小尖角状态。
(03)放入绵白糖,色拉油,3个蛋黄并上下搅拌。一定要上下搅拌,不能转圈搅拌。
(04)然后一点点放入面粉,仍然要上下搅拌翻动至均匀成糊状。
(05)在烤盘上刷上一层色拉油。
(06)把蛋糕液倒到烤盘上,放入烤箱,150度,8分钟。
(07)时间到后,打开烤箱将薄蛋糕切片装盘,等着招待朋友就可以啦。