工具/材料
青菜、胡萝卜、火腿、鸡蛋、小葱、蚝油、植物油，食用盐、糖等
操作方法
青菜洗净切丁，胡萝卜洗净削皮切丁，火腿切丁，葱花、鸡蛋两个，米饭备用
小葱洗净切成葱花、鸡蛋两个，米饭备用
锅中倒入植物油，将去壳的鸡蛋倒入锅中翻炒
切成丁的火腿，青菜，胡萝卜倒入锅中，加入适量的盐、糖翻炒
米饭倒入锅中加蚝油继续翻炒
米饭炒散后，出锅前散入切好的葱花
一道美味营养又好吃的蛋炒饭就完成了
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