简要回答
辣椒切碎后，放入酒食盐和白糖，热油进行腌制，将其充分搅拌均匀，装入密封容器里面，放入冰箱冷藏3-5天。好吃美味剁辣椒就做好了。
辣椒四川湖南湖北这些地区都喜欢吃辣椒，甚至无辣不欢。每年家家户户都会制作剁辣椒，这样能够将辣椒保存很久。制作剁辣椒的时候都会将辣椒切碎，然后再进行腌制的。那么辣椒切碎了怎么腌制好吃呢？下面给大家分享一下具体的做法。
详细内容
首先将辣椒去蒂清洗干净，然后切碎。
加入两勺酒，一般加入白酒会比较香，没有的话可以用别的酒代替。
接着，往辣椒里面加入适量的盐和白糖。
之后，将一大勺植物油烧热后，淋在辣椒上面。
最后将其搅拌，用玻璃瓶或坛罐装好，放入冰箱冷藏三到五天就可以吃了。
