简要回答
牛棒骨里面是牛骨髓，蛋白质和钙质含量丰富，是补充人体营养钙质的一种天然佳品。
有不少人喜欢吸牛棒骨里面的胶质物质，认为可以补身体，对身体有好处，可是他们又不知道，牛棒骨里面究竟是牛油还是牛骨髓，下面让我们一起去了解吧。
详细内容
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
牛骨髓是一种能补肾益精、填髓强骨的中药材，它对人类的肾虚阳痿，以及肢体瘦弱无力和腰膝酸软等症，都有特别明显的治疗作用，另外，男性出现遗精盗汗和性功能减退时，也可以服用适量的牛骨髓，在服用它时，可以把它放在烤箱中烤干，研成细末与炒熟后的黑芝麻搭配在一起吃。
益精填髓是牛骨髓的重要作用，而人体内的骨髓又是维持人体造血功能稳定的重要存在，人们食用牛骨髓以后，能促进身体骨髓细胞再生，增强人体造血功能，可以起到养血补血的重要作用，它对人类的精血亏损，气血两虚以及贫血等症都有特别明显的调理功效。
牛骨髓不单能补益精血，它还能为人类皮肤补充丰富的胶原蛋白，人们食用牛骨髓以后能延缓皮肤衰老，并能缓解皮肤干燥，同时能促进皮肤细胞再生和代谢，坚持使用能让人们的皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。想让牛骨髓发挥最好的美容功效，可以把它与酥油搭配在一起，煎成膏状以后食用。
日常生活中人们多吃一些牛骨髓，还能补钙壮骨，促进骨骼发育，它不但含有丰富微量元素磷，还含有一定数量的钙，更含有丰富的磷脂，这些物质对人体骨骼发育都有良好促进作用，生活中那些处于发育期的青少年多吃一些牛骨髓能长得更高，也能预防缺钙症状发生。
