金牌大厨美食养生【蒸苦瓜肉筒】

如果想吃热食，蒸菜可能是所有烹饪方法中最容易操作的一个了。而且蒸菜最大的优势是几乎保留了食材的全面营养，而且油烟较少，不会引入过多脂肪。蒸苦瓜肉筒，有荤有素，营养健康，而且苦有清火解毒的功效。”

操作方法

（01）备猪肉、细香葱和苦瓜

（02）苦瓜切厚段，肉剁成肉泥，细香葱切末

（03）将切好的肉泥和细香葱混合，加入食盐、十三香、生粉、生抽拌匀

（04）切好的苦瓜去籽

（05）酿进搅拌好的肉馅

（06）酿好的苦瓜

（07）上锅大约蒸10分钟左右，蒸熟为止

（08）配点调汁：生抽、蚝油、辣椒油、香油、味精，一点点卤汁合成调汁

（09）倒进蒸好的苦瓜碗里

特别提示

酿好的苦瓜，蒸、煎、炸均可。