苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，苦瓜苦中带甜，营养价值极高，富含蛋白质，维生素和粗纤维。将五花肉腌制一下，放在苦瓜中蒸一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的苦瓜酿肉？希望能够帮助到大家。
工具/材料
苦瓜适量，五花肉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，料酒适量，黑椒酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量。
操作方法
准备适量五花肉，洗净后备用，再准备适量葱姜蒜，洗净后切碎，放入盘中备用。
将五花肉切碎，放入适量盐，鸡精，五香粉，进行腌制。
放入少许淀粉，再将准备好的葱末，姜末，蒜末放入碗中。
放入适量生抽，料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
准备适量苦瓜，洗净后，用筷子将中间的瓤去掉，切片儿，放入锅中焯水，焯水的时间不要超过一分钟。
焯好之后捞出，放入凉水，然后控干水分备用。
将腌好的肉塞进苦瓜圈里，均匀的摆在盘中，然后放入蒸锅，大火将水烧开，水开后转小火蒸20分钟左右。
出锅后，点上黑椒酱就可以吃了，一口一个吃着，特别过瘾，家里人都非常喜欢。
