鲤鱼有治疗咳嗽气喘和温补的作用，所以红烧鲤鱼是一道健康简单的家常菜。
操作方法
（01）先把葱、姜、蒜切片，再把鲤鱼鱼鳞和鱼腹清理干净，在鱼身上划几刀（更好入味）。
（02）然后把锅烧热倒油加热，放入鱼煎制两面金黄。
（03）然后把鱼捞起待用，接着热锅倒油，放入姜、蒜、干辣椒翻炒爆香。
（04）然后把鱼放入锅中，再放入白糖、料酒、酱油翻炒调味，接着加入清水，烧开后换小火焖煮收汁。
（05）之后在起锅前两分钟放下葱段焖一下增加香味。
（06）最后把鱼装盘，就可以享用啦。
特别提示
小孩老人慢些食用，因为鲤鱼刺多。
