皮蛋豆腐好多人都喜欢吃，这道菜美不美味主要就是看怎么调汁，接下来介绍一下皮蛋豆腐的调汁方法。
操作方法
（01）首先准调味料，调料很多，注意记清楚：葱姜蒜、老抽生抽、耗油、淀粉、盐糖鸡精、陈醋、香油。
（02）将葱姜蒜洗净，蒜剥皮，然后剁细，放入碗中，再将其余的调料取适量一同加入碗中搅拌均匀。
（03）将然后把豆腐放到清水中浸泡片刻，取出，用刀切成块状，再放入盘子里待用。
（04）把皮蛋外面的厚壳去掉，拿清水洗干净，然后放到锅中蒸几分钟，再剥壳，拿刀切成块状。
（05）将皮蛋和豆腐放到一起，淋上之前调好的酱汁，就可以食用啦。
