青椒炒土豆丝的做法

炒土豆丝是妈妈最拿手的家常菜了，切土豆丝的功夫也是一流，我和妈妈的收益比起来差远了，切的土豆丝比较粗，呵呵，味道和妈妈炒的差不多，加入一点醋，味道清脆爽口了，辣椒的作用是提味和配色，很普通的家常菜，炒好也十分的不容易，以后还得和妈妈学习才是

步骤/方法

（01）土豆切丝，凉水浸泡10分钟捞出

（02）青椒切条

（03）锅中加油，放入姜丝、葱花爆香入青红椒炒出辣味

（04）加入土豆丝

（05）大火翻炒3分钟土豆丝熟了即可