每次想吃酸菜鱼都因为不会吃辣而放弃，这不，正好有楼下邻居姐姐送的正宗广西酸菜。拿来做酸菜鱼正好，网上的菜谱都加了辣椒，于是做一次无辣版，过过酸菜鱼的瘾！
操作方法
（01）将草鱼片成鱼片，加上姜片，生抽，盐，麻油，蛋白（只要蛋白不要蛋黄！），红薯粉提前腌制15分钟，酸菜用水冲一下拧干。
（02）锅中放油，油热放入姜蒜爆香
（03）加入酸菜炒香
（04）倒入适量的开水，不能太少，太少等会就没什么汤了
（05）盖上锅盖，中火煮至汤变成乳白色
（06）倒入腌制好的鱼片，煮3分钟，根据自己的口味调味即可（此步骤可以加一点料酒）
（07）完成
